Par : Kate
Ohhh je n’avais jamais pensé à la combinaison pommes-caramel, ça a l’air vraiment délicieux et super super gourmand! Merci beaucoup, j’ai hâte d’essayer! Que pensez-vous des proportions pour une tarte...
View ArticlePar : chefNini
Kate, pour une tarte, je dirais qu’il faut doubler les quantités (prévois peut-être plus de pommes).
View ArticlePar : noisette et amande
bonjour,chef nini. Encore une recette très bien expliquée et à tomber! Au fait,comment avez vous fait pour que votre pâte ne soit pas détrempée? (quand je fait des tartes,ma pâte se détrempe et c’est...
View ArticlePar : Cancrella
J’ai suivi ta recette mais en prenant ta recette de pâte sablée au miel et graine de pavot et en faisant une sauce caramel au beurre sale. Et c’est tout simplement divin. J’ai réalisé une tarte Je n’ai...
View ArticlePar : chefNini
Noisette et Amande, Avec des pommes, il n’y a pas de problème de pâte qui détrempe. Ca arrive avec les fruits riches en eau et dans ce cas, l’astuce consiste à mettre une couche de poudre d’amandes...
View ArticlePar : noisette et amande
Merci chef nini.Mais j’avais utilisée des pommes pour une tarte tatin et la pâte feuilletée n’a pas vraiment feuilletée…
View ArticlePar : Stéphanie
Simple, rapide, bon. Avec ça, une petite boule de glace vanille (faite maison) et ce serait le top.
View ArticlePar : chefNini
Noisette et amande, Avec une tatin, c’est différent car il y a le caramel qui va apporter de l’humidité à la pâte. Mais dans ma recette-là, il n’y a pas de soucis de détrempage.
View ArticlePar : Mel
Ça y est je les ai faites ! Une tuerie !! Merci pour ta recette de pâte brisée maison elle était super réussi ! Et merci aussi de m’avoir donné la motivation de me re-lancer dans le caramel grâce à tes...
View ArticlePar : noisette et amande
Merci pour votre réponse,chef nini.Et votre astuce de mettre une couche de poudre d’amande marche aussi pour les quiches? merci d’avance.
View ArticlePar : chefNini
Pour des quiches salées, il faudrait mieux mettre de la chapelure à mon avis.
View ArticlePar : kriKri
Bonjour, je viens d’enfourner ma tarte aux pommes avec ta recette de pâte spéculoos… Je compte rajouter un peu de caramel et des amandes éffilées… En fait je mélange deux de tes recettes de tarte aux...
View ArticlePar : JPierre
Pas très belles mais tellement bonnes ces tartelettes !!! Oubli du sel dans les ingrédients et difficultés pour démouler…un papier cuisson sur le fond du moule serait utile. Merci pour cette recette.
View ArticlePar : Marine L
J’ai fait une grande tarte rectangulaire sans changer les quantités et avec votre pate brisée que j’utilise pour toutes mes recettes ;) Faite en rentrant du boulot et tout juste engloutie pour le...
View ArticlePar : chefNini
C’est une erreur de recopiage, pour cette recette, pas besoin de fleur de sel dans la sauce caramel. Mais si vous souhaitez en mettre, c’est une ou deux pincées, pas plus.
View Article
